Ingrédients
Risotto crémeux chèvre-épinards
- 3 gros poireaux coupés en rondelles, 500g
- 150 g oignons coupés en 2
- 20 g huile d olive
- 300 g riz rond spécial risotto
- 70 g vin blanc
- 700 g eau
- 1 cube de bouillon de légumes, ou 1 cuiller à soupe de bouillon Thermomix
- 1/2 Chavroux (ou chèvre de votre goût)
- 1 c. à soupe bombée de miel
- sel, poivre, muscade
- 15-20 pistaches salées
- 1 bloc de parmesan
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Déposer les pistaches dans le bol et concasser grossièrement 4sec/vit7 ou le faire au pilon et réserver.
Déposer les oignons dans le
"Couvercle verrouillé" , couper 3 sec/vit 5, racler les bords.
Ajouter les rondelles de poireaux.
Ajouter l huile d olive, rissoler 5 min/120 degrés/vit 1.
Ajouter le riz, cuire 3 min/120/
"Sens de rotation" vit 1.
Ajouter le vin, cuire 1 min/100/"Sens de rotation" vit 1. Sans le gobelet doseur.
Ajouter eau et cube de légumes cuire 10 min/100/"Sens de rotation" vit 1. Sans le gobelet doseur.
Découper le parmesan en copeaux.
A la sonnerie, ajouter le chèvre, le miel, le sel, le poivre et la muscade. Cuire 4 min/100/"Sens de rotation" vit 1. Sans le gobelet .On peut aider au mélange avec la spatule, pendant la cuisson.
Servir aussitôt dans un plat, terminer de mélanger le chèvre au riz avec la spatule dans ce plat.
Décorer les assiettes avec des copeaux de parmesan et les pistaches concassées.
Astuce
-Le bouillon de légume thermomix est celui du livre vert.
-On peut mettre de la feta à la place du chèvre.
Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Le mix chèvre - miel - poireau marche toujours aussi bien, la consistance du risotto est super. Excellent même sans pistache et parmesan. Le reste a été suivi à la lettre. Petite remarque l'intitulé n'est pas le bon, vous avez noté "risotto crémeux chèvre épinards"
Dans la recette vous mentionnez du miel. Or il n'y en a pas dans la liste des iingrédients. Faut-il en mettre et combien? Par ailleurs, il serait plus pratique d'énumérer les ingredients dans l' ordre de leur utilisation.
Bonjour, oui désolée, voilà c'est corrigé:
Valérie
Bonjour, vous n'avez pas mentionné la quantite de pistaches utilisée. Pouvez-vous l'indiquer svp. Merci.
Vous l'i
On a adoré! Dans nos favoris!!! Merci pour la recette
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