Escalopes de dinde et purée de légumes au vin blanc

Plat principal - divers

Temps de préparation

12min

Temps total

45min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Carikill

published: 05.06.2017

modifié: 05.06.2017

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Ingrédients

Escalopes de dinde et purée de légumes

6 escalopes de dinde
1 oignon, coupé en deux
1 cube de bouillon de volaille
1 brique de vin blanc
1 c. à soupe de maïzéna
1/2 c. à café rase de sel
4 pincées de poivre
1 brin de jus de citron
30 g de beurre
20 cl de soja spécial cuisine, crème
50 g d'eau
6 pommes de terre, coupées en dés
8 carottes, coupées en rondelles

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La préparation de la recette

1. Mixer l'oignon 1 min / turbo
2. Rajouter l'eau, le vin, le bouillon, le sel et le poivre dans le

3. Remplir le panier cuisson de PDT et carottes puis les arroser de citron
4. Disposer la viande dans le Varoma (dont plateau)
5. Cuire 30 min / varoma / vit 2
6. Réserver la viande dans un plat et les légumes dans le panier
7. Ajouter le beurre et la maizena dans le

3 min / 80° / vit 3
8. Incorporer la crème et les légumes puis mixer 40 sec / vit 4 ou selon votre gout

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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