Ingrédients
Risotto carottes panais
- 200 g panais coupés en morceaux
- 20 g huile d olive
- 300 g riz rond spécial risotto
- 70 g vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes, ou 1 cuiller à soupe de bouillon Thermomix
- 700 g eau
- 200 g carottes coupées en tronçons
- 200 g oignons coupés en 2
- persil en décoration
- sel, poivre, muscade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Raper le parmesan (facultatif si vous préférez les copaux) 10sec/vit10. Réserver
Mixer le persil 3sec/vit8. Réserver
Déposer les oignons, les carottes et les panais dans le
"Couvercle verrouillé" , couper 3 sec/vit 5, racler les bords, recouper 1 sec/vit5
Ajouter l huile d olive, rissoler 10 min/120 degrés/
"Sens de rotation" vit 1.
Ajouter le riz, cuire 3 min/120/"Sens de rotation" vit 1.
Ajouter le vin, cuire 1 min/100/"Sens de rotation" vit 1. Sans le gobelet doseur.
Ajouter eau et cube de légumes cuire 14 min/100/"Sens de rotation" vit 1. Sans le gobelet doseur.
Découper le parmesan en copeaux s'il n'est pas rapé.
A la sonnerie, ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Mélanger manuellement tout en servant le risotto dans un plat, parsemer de persil.
A déguster avec le parmesan.
Astuce
-Le bouillon de légume thermomix est celui du livre vert.
Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je cherchais à utiliser mes carottes et mes panais, très bonne recette pour cela! On a beaucoup aimé!
bon gout, association inedite et agreable, mais comme a chaque fois le risotto au thermomix se transforme en gloubi boulga et j'aime pas trop... a refaire mais dans une casserole...
merci pour l'idee en tous cas!
Sake!!
Wow on a adoré..tout est parti!!! Merci