Ingrédients
pasta
- 2 échalottes
- 100 gramme champignon de Paris
- 30 gramme huile d'olive
- 500 gramme chair à saucisse
- 200 gramme concentree de tomates
- 700 gramme eau
- 150 gramme fromage rapee
- 600 gramme de tagliatelles ou spaghetti
- 2 c. à café rase sel fin
- 1 pincée poivre noir
- 2 morceaux sucres
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre les echalottes dans le
"Couvercle verrouillé" mixer 4 s vitesse 6 racler les parois du bol,mettre 30 g d'huile les champignons egoutes et cuire 7 mn 100° vitesse1 sens inverse ,retirer le tout et egouter dans le panier,laisser de cote,ensuite mettre la chair a saucisse dans le "Couvercle verrouillé" sans le rincer pour garder les aromes mixer 3 s vitesse 6,ajouter 30 g d'huile et cuire 4 mn 80° vitesse 
"Vitesse mijotage" sens inverse,ajouter le concentree de tomates ,l'eau remuer avec la spatule avant de mettre en marche,mettre le sel, le sucre, et le poivre. cuire varoma,sens inverse vitesse 1, 60 minutes, au bout d'un quart d'heure reduire a 100° vitesse mijotage et sens inverse, a l'arret de la minuterie prolongez la cuisson 30 minute supplementaire ,100° ,mijotage, sens inverse. cuire les tagliatelles ,egoutez les mettre la sauce et ajouter le fromage rapee. bonne apetit peu aussi se faire avec riz long (risotto)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bon, cependant je n'ai pas prolongé les 30 dernières min ( trop long).
Accompagné de riz on s'est régalé..
Merci.
en fait le vrai nom est pasta ciutta
2 x 30 g d l'huile est utile ,car vous egoutez les champignons et l'echalotte dans le panier ,donc il faut remettre un peu d'huile pour la chair a saucisse, et ensuite bien sur ,remettre le tout dans le concentree de tomate,la cuisson doit durée tout ce temps pour le gout de la sauce tres important, les pates (tagliatelles)a cuire a part.
C'est super bon dommage que la recette soit très mal faite.
30 g d'huile puis 30g d'huile, me parait inutile, c'est bcp de trop.
Quand faut-il remettre échalote et champignons, je suppose en même temps que le concentré de tomate.
Je ne pense pas que ce soit utile de faire cuir si longtemps.
J'ai mis des pâtes fraîches à cuir 3 min
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" dans le 
"Couvercle verrouillé" . Mais la prochaine fois je les ferais cuir à part.
Il faudrait éditer la recette.
Je ne pense pas que ce soit utile de cuir si lontemps ! ???
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