Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Gateau tout citron

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Temps de préparation
15min
Temps total
50min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 15.05.2014
modifié: 15.05.2014
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Ingrédients

  • 3 citrons
  • 125 g beurre
  • 250 g sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 120 g farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe Cognac
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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

    Le gateau

  1. 1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver les citrons et les zester, sans la peau blanche. Presser le jus et le réserver.


    2. Mettre les zestes dans le bol et hacher finement 5 sec/vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule et réserver.


    3. Mettre dans le bol le beurre ramolli en morceaux et 100g de sucre, puis mélanger 1min/vit 6. Racler la paroi du bol à l'aide de la spatule.


    4. Ajouter les oeufs et mélanger 1min/vit 4.


    5. Ajouter ensuite la farine, la levure, la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes rapés. Mélanger 15sec/vit 4. La pâte doit être onctueuse et sans grumeaux.


    6. Verser dans un moule, rectangulaire de préférence, préalablement beurré s'il n'est pas en silicone. Enfourner 30 à 35 minutes.

    2. Le glaçage

  2. 1. Mettre dans le bol propre et sec les 150g de sucre restant et mixer 10sec/vit 9 pour obtenir le sucre glace.


    2. Ajouter le reste du jus de citrons et le cognac.


    3. Lorsque le gâteau est cuit, l'arroser des 2/3 de ce sirop.


    4. Ajouter au 1/3 restant le reste des zestes de citrons et verser sur le gâteau completement refroidi.


     

Astuce

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec d'autres agrumes come les oranges, citrons verts ou encore pamplemousses.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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