Ingrédients
Pour la pâte
- 0,1 litre lait, (100 ml)
- 50 g beurre
- 1 œuf
- 250 g farine
- 1 sachet levure de boulanger, en poudre
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 0,1 l crème fraîche liquide, (100 ml)
- 2 oeufs
- 125 g vergeoise ou cassonade
- 30 g beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" , dans l'ordre de la liste et pétrir 5 mns / 
"Mode pétrin" Constituer une boule de pâte, réserver dans un saladier, couvrir d'un torchon humide et laisser lever 1:30 dans un endroit tiède.
Une fois le temps écoulé, étaler la pâte du bout des doigts dans un moule préalablement beurré.
Laisser lever une heure supplémentaire
Au bout de l'heure, préparer la garniture :
Mélanger oeufs et crème fraîche (dans un bol au fouet ou au thermomix 10 secondes / vit.3).
Piquer la pâte avec une fourchette, répartir le sucre sur la pâte, verser le mélange oeuf-crème, déposer des noisettes de beurre et enfourner 20 à 30 minutes dans un four préchauffer à 170°C.
Régalez-vous
Pour la pâte
Astuce
A déguster tiède accompagnée d'une bolée de cidre
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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