galantines de volaille aux fruits

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

40min

Temps total

1h 0min

Portion

0 morceau/x

Niveau

Moyen

TM 5

par sim57530

published: 19.06.2016

modifié: 19.06.2016

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Ingrédients

200 g d'abricot sec
3 g échalotte
1kg blanc de volaille
2 oeufs
100 g chaplure
100 g Cognac
300 g saussices
250 g chair a auccisse
1 pincée Sel/poivre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre les abricots dans le bol et mixer 3sec/vit5, réserver.

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5sec/vit5

Ajouter le poulet en morceaux et mixer 40sec/vit10

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1min/vit4

Mettre 1L d’eau dans le bol

Former la galantine en la roulant dans du film micro-ondulable, mettre 3 épaisseurs, disposer dans le Varoma et programmer 20min’/Varoma/vit1, à la sonnerie retourner la galantine et reprogrammer 20min/Varoma/vit1 Mettre au frigo jusqu’à la dégustation.

Astuce

néant

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."